השף חיים כהן מכריז על הפרויקט הבא שלו: מתחם מסעדות חדש בכתובת האייקונית דיזנגוף 99 בתל אביב. המיזם, שמגיע בהמשך למסעדת "מרים" הכשרה ולבר היין הצמוד ל"יפו תל אביב", מפיח חיים חדשים במבנה לשימור שיכלול את מסעדותיו של כהן, אולם אירועים ומעליו מלון מבית חברת ישרוטל.

בשלב הראשון המקום ייפתח לארוחות בראנץ' בלבד, המבוססות על חומרי גלם עונתיים ופרשנות אישית למטבח המקומי. תפריט הבוקר כולל מנות כמו השקשוקה של חיים ב- 52 שקלים, אגז בנדיקט ב- 47 שקלים, מריטוצו תרד וביצים עלומות ב- 44 שקלים, לצד הפנקייק המוכר של מסעדת דיקסי ב- 48 שקלים. לצד המנות העיקריות יוגשו גם צלחות קטנות למרכז השולחן, בהן פסטרמה אלבקור המיושנת במקום.

בהמשך צפויים להצטרף למתחם גם מסעדה איטלקית ובר אסייתי, כחלק מהחזון לחבר בין קולינריה, תרבות ואירוח בלב העיר. המקום אינו כשר ויהיה פתוח גם בסופי שבוע, כאשר ארוחות הבראנץ' מוגשות בימים א'-ו' בין 07:30 ל-11:30, ובימי שבת החל מ-08:00.

החזרת הכתובת ההיסטורית של דיזנגוף 99 לחיים מסמנת פרק נוסף בעשייה הקולינרית של חיים כהן. השילוב בין ארוחות בוקר מושקעות, מלון בוטיק ומסעדות עתידיות צפוי להפוך את המתחם למוקד משיכה מרכזי לחובבי הקולינריה והתרבות בתל אביב.

עוד ב-

הולכת נגד הוליווד: ביונסה משתלטת על מותג הוויסקי היוקרתי

לכתבה המלאה