מחקר שנערך בצרפת גילה כי אכילת יותר מזונות עשירים באשלגן כמו בננות, אבוקדו וסלמון יכולה להגן על נשים מבוגרות מפני התקף לב או שבץ: "צריכת מלח גבוהה קשורה לעלייה בלחץ הדם ולסיכון מוגבר להתקפי לב ושבץ מוחי"
מחקר שנערך בצרפת גילה כי אכילת יותר מזונות עשירים באשלגן כמו בננות, אבוקדו וסלמון יכולה להגן על נשים מבוגרות מפני התקף לב או שבץ. באופן ספציפי, חוקרים אומרים שאשלגן הוא מינרל חיוני המוריד את לחץ הדם, במיוחד בקרב אנשים שצורכים יותר מדי מלח. תזונה עשירה באשלגן יכולה גם להילחם במחלות לב.
"ידוע היטב שצריכת מלח גבוהה קשורה לעלייה בלחץ הדם ולסיכון מוגבר להתקפי לב ושבץ מוחי", אומר המחבר הראשי פרופסור ליפרט ווגט מהמרכזים הרפואיים של אוניברסיטת אמסטרדם בהודעה לתקשורת.
הממצאים מבוססים על מחקר של כמעט 25,000 גברים ונשים בין גיל 40 ל-79 בבריטניה, במעקב אחר חוקרים במשך כשני עשורים. ככל שצריכת האשלגן היומית עלתה, לחץ הדם ירד אצל נשים עם צריכת מלח גבוהה.
כל גרם נוסף של אשלגן הראה קשר לירידה של 2.4 מ"מ/כ"ג בלחץ הדם הסיסטולי - הכוח שבו הלב פועם והמספר העליון בקריאה של לחץ הדם. אשלגן קיים גם בפירות אחרים, ירקות, אגוזים, זרעים, חלב, דגים, בקר, עוף, הודו ולחם. לא היה קשר ללחץ דם בקרב גברים.
במהלך המחקר, 13,596 משתתפים (55%) אושפזו או מתו עקב מחלות לב וכלי דם. הצוות ההולנדי לקח בחשבון גם גיל, מין, BMI (מדד מסת הגוף), צריכת נתרן, שימוש בתרופות להורדת כולסטרול, עישון, צריכת אלכוהול, סוכרת והתקף לב או שבץ קודם לכן.
