אוכל

בלי תשלום, אין מקום: המסעדה החדשה שמבקשת 490 שקל מראש

קונספט חדש בהרצליה פיתוח מציע ארוחת טעימות יוקרתית של 15 מנות, אך כדי להשלים את ההזמנה תצטרכו להיפרד ממאות שקלים עוד לפני שהתיישבתם לשולחן

מערכת ice | 28/9/2026 10:55 עקבו אחרינו בגוגל

טיפ במסעדה-אילוסטרציה (צילום shutterstock)

רודו לאב (Crudo Lab), מסעדה חדשה ולא שגרתית, נפתחה ביום רביעי האחרון בהרצליה פיתוח. המסעדה ממוקמת בסמוך למסעדת קאלאטה 15, ונפתחה על ידי בני הזוג רייצ'ל ואנדראה מגי, שבבעלותם מסעדות איטלקיות ברחבי העולם.

לפי דיווח של מאקו, קרודו לאב מציעה קונספט המשלב בין טכניקות יפניות לעבודה עם דגים נאים לבין האלגנטיות והעיצוב האיטלקיים. במרכז התפריט עומדת ארוחת אומקסה - ארוחת טעימות יפנית הכוללת 15 מנות המבוססות על דגים נאים, אויסטרים וקוויאר בלוגה. הארוחה נמשכת כשעתיים ומחירה 490 שקל לסועד, ללא שתייה או אלכוהול.

הארוחה נפתחת בשבע מנות של קרודו ואנטיפסטי, הכוללות אויסטרים, טונה עם קוויאר, סשימי, טרטר שרימפס, טרטר בקר ועוד. לאחר מכן מוגשות שלוש מנות ניגירי או סושי, ובהמשך ארבע מנות חמות - טטאקי אנגוס עם כמהין, שרימפס טמפורה, בלאק קוד וסליידר. את הארוחה מסיימים בקינוח אחד.

לפי מאקו, לאחר שהוצגו פרטי הקונספט והמחיר ואף נשלח תפריט לתיאום ציפיות, התקבלה למחרת הודעה מפתיעה מטאביט. בהודעה נמסר כי כדי להשלים את ההזמנה, הסועדים נדרשים לשלם מראש את מלוא הסכום, 490 שקל לכל סועד, כלומר את עלות הארוחה כולה.

תשלום מלא מראש אינו מודל חדש בעולם המסעדנות. מסעדות רבות בעולם דורשות מהלקוחות לשלם מראש, או כמעט מראש, עבור הארוחה. השיטה מכונה Ticketing System ונפוצה בעיקר במסעדות יוקרה, מסעדות בעלות כוכבי מישלן ובמקומות שמציעים תפריטי טעימות קבועים מראש.

המודל דומה לרכישת כרטיס להופעה, למשחק כדורגל או לטיסה - הלקוח מזמין תאריך ושעה ומשלם כבר באותו שלב עבור התפריט. אחת הסיבות המרכזיות לכך היא תופעת הלקוחות שמזמינים מקום ולא מגיעים, שעלולה לגרום למסעדות נזק כלכלי. התשלום מראש מבטיח שהמקום שהוזמן לא יישאר ריק.

עוד ב-

החברה שתתחיל לחלק דיבידנדים מהרווחים שלה בביטקוין בכל יום

לכתבה המלאה

יתרון נוסף עבור המסעדה הוא שבסיום הארוחה הלקוחות אינם נדרשים להמתין לחשבון, אלא יכולים פשוט לקום ולעזוב, למעט תשלומים נוספים על אלכוהול או שתייה קלה שהוזמנו במהלך הארוחה.