שישה ימים אחרי שקיבל את התפקיד בחברת GigCapital Global האמריקאית בראשות ד"ר אבי כץ, שם ישמש כדירקטור בחברת Uphealth, מנכ״ל משרד הבריאות לשעבר, משה בר סימן טוב, מונה ליו״ר חוג הידידים של עמותת מכון סאמיט, העוסקת בקידום ושיקום נפגעי נפש וגיוס וליווי משפחות אומנה בירושלים ואזור הדרום. בר סימן טוב נענה להצעת העמותה לקבל עליו את התפקיד, וימלא אותו בהתנדבות מלאה.

מכון סאמיט הוקם בירושלים בשנת 1973 על מנת לטפל ולשקם מתבגרים ומבוגרים שעברו משבר נפשי. השירות לטיפול ושיקום נפשי של המכון מלווה נפגעי נפש מרחבי הארץ, המתמודדים עם בעיות נפשיות ותפקודיות וזקוקים לשיקום פסיכו-סוציאלי. למשתקמים ניתנים טיפול פסיכולוגי אישי, פעילות חברתית, שיקום תעסוקתי, וליווי פסיכיאטרי. השירות מלווה את המשתקמים לעבר חיים עצמאיים ומשלב בתהליך השיקומי בין צרכיהם הרגשיים, החברתיים והתעסוקתיים.

בנוסף, מכון סאמיט מפעיל מזה 18 שנים שירות אומנה המלווה ומסייע ל-1,400 ילדים ונוער בסיכון מאזור ירושלים והדרום, שהוצאו מחזקת הוריהם בהסכמה או בצו בית משפט. משפחות האומנה מעניקות לילדים בית חם ומחבק, ומקום בטוח ומוגן. שירות האומנה מאתר, מכשיר ומלווה משפחות אומנה לצד משפחות אומנת חירום אשר נותנות את המענה הראשוני והמידי כאשר ילד מוצא מביתו. הילדים מושמים במשפחות האומנה לתקופות שונות ועד שההורים הביולוגיים השתקמו או יעברו הליך שיקומי.

לדברי משה בר סימן טוב: ״הכרתי את עמותת מכון סאמיט במהלך אחד הסיורים שלי במסגרת תפקידי כמנכ"ל. היה ניתן להרגיש מיד את הרוח החלוצית והעבודה המצוינת שעושה המכון בשיקום בני נוער שחוו משבר נפשי. בהמשך נחשפתי לפעילויות המכון במסגרת שירותי האומנה והדרך המיוחדת בה הם נותנים מענה לילדים ולמשפחות המשתתפים בפרויקט המורכב הזה. הנהלת המכון, בראשות יוני בוגט, בולטת במסירות ובמקצועיות שלהם. כשהמכון פנה אליי, שמחתי להצטרף ולסייע להם בפיתוח משאבים, בדגש על פרויקט הבינוי החשוב אותו הם מקדמים בימים אלה.״ 

״אני שמח ונרגש שמשה בר סימן טוב הסכים לקבל על עצמו את תפקיד יו״ר חוג הידידים של עמותת מכון סאמיט, וגאה מאד על כך שהוא רואה בעבודת העמותה מקום אליו הוא רוצה להתחבר ולתרום מזמנו, מרצו וכשרונו הרב. אני בטוח שביחד עם משה נגיע להישגים רבים ומשמעותיים בפעילות העמותה בטיפול ושיקום של מתמודדי הנפש וליווי משפחות וילדי האומנה היקרים לנו כל כך,״ אמר יוני בוגט, מנכ״ל מכון סאמיט.