סוף עידן הקפה בצפת: בשנת 1956 הונחה בצפת אבן הפינה למפעל "קפה נמס עלית", שנחנך כעבור שנתיים על ידי אליהו פרומצ'נקו. בתקופה שבה העיר שיוועה לתעסוקה, המפעל הפך לעוגן כלכלי מרכזי ולסמל תעשייתי שחלש על למעלה מ-90% משוק הקפה הנמס בישראל. במשך עשרות שנים, נוכחותו בלב שכונת מגורים וריח קליית הקפה הפכו לחלק בלתי נפרד מזהות העיר.

הבוקר (שלישי) המפעל והפרויקט המרכזי בהיסטוריה התעשייתית של צפת הגיע לסיומו: מבנה המפעל נהרס עד היסוד כדי לפנות מקום לפרויקט נדל"ן חדש. במקום מבני התעשייה הישנים מתוכננים לקום 6 מגדלי מגורים בני 14 קומות, אשר יכללו מאות יחידות דיור לצד שטחי מסחר וציבור.

סגירת המפעל והעברת ייצור אבקת הקפה לחו"ל הוכרעו בעקבות שינויים כלכליים ולחצים סביבתיים מתמשכים. המפעל יצר מטרד של רעש וזיהום אוויר שהובילו למאבק ציבורי ממושך בהובלת העיתונאי ישעיהו עשני. עם זאת, תושבים רבים חששו מסגירתו, מתוך דאגה לפרנסתן של כ-90 המשפחות דלות ההכנסה שעבדו בו.

עוד ב-

לאחר 18 שנה: הרשת החברתית הוותיקה מכריזה על קאמבק מפתיע

לכתבה המלאה

חברת "עלית" החליטה בשנת 1955 להקים מפעל לייצור קפה נמס בישראל, לאחר שחברת "נסטלה" השוויצרית סירבה לספק ידע טכנולוגי. באוקטובר 1956 כאמור הונחה אבן הפינה במגרש הצפתי, ובמאי 1958 נחנך המפעל באופן רשמי על ידי אליהו פרומצ'נקו, ממייסדי "עלית", שגם הקים בעיר עוד קודם לכן את בית החרושת לסוכריות "שחל".