אחרי סיום מבצע "עם כלביא", איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים חושף נתונים בנוגע לתעשיית המזון בישראל במהלך המערכה. לפי הנתונים, מפעלי המזון הישראלים, קטנים כגדולים הצליחו לשמור על שיעור אספקת מזון של למעלה מ-90% מהתצרוכת בשגרה, למעט חוסר נקודתי שנרשם ביום פתיחת המבצע (13.6).

אספקת המזון הסדירה הובטחה בכל רחבי הארץ, לרבות אזורים תחת אש, זאת הודות למאמץ משולב של אלפי עובדים, מנהלים ותשתיות ייצור - הפרוסות מצפון ועד דרום. על פי הנתונים, מפעלי המזון החברים באיגוד המשיכו לפעול לאורך כל ימי הלחימה, תוך שמירה על תפוקות גבוהות ורציפות אספקה.

למרות גיוס נרחב של אנשי מילואים, הצורך להמשך עבודה תחת התראות, אזעקות וטילים וחסמים רגולטוריים שונים, כ-80% מהעובדים במפעלי המזון החיוניים וכ-65% במפעלי מזון האחרים התייצבו לעבודתם במהלך המבצע.

אביב חצבני, מנהל איגוד תעשיות המזון בהתאחדות התעשיינים: "גם תחת אש ובמצב של מחסור חמור בתשתיות וכוח אדם, תעשיית המזון הישראלית עמדה במשימה וסיפקה באופן רציף מזון לכלל אזרחי ישראל. הנתונים מדברים בעד עצמם, תעשיית המזון הישראלית היא משאב אסטרטגי שיש להבטיח את קיומו וחוסנו. רק תעשיית מזון מקומית חזקה, יציבה ומבוזרת, תבטיח את ביטחון המזון של אזרחי ישראל בשגרה וביתר שאת במצבי חירום".

עוד ב-

נתוני ההייטק הישראלי חושפים מגמה חדשה: "השינוי שציפינו לו קרה"

לכתבה המלאה

אביב חצבני מנכ"ל איגוד המזון בהתאחדות התעשיינים. קרדיט - סיון פרג'