בכנס הקמעונאות של קבוצת שטיר שנערך הבוקר באקספו בתל אביב, שוחחו בפאנל מספר מנכ"לים ובעלי רשתות מזון כמו אייל רביד מויקטורי, קינן ממן קשת טעמים, אורן ספיר רשת ספיר, איתן יוחננוף, שלום נעמן בעלי מחסני השוק, מיכאל לובשיץ מנכ"ל קרפור ועוד.

בפאנל דובר המגמות של רשתות המזון הצפויות קדימה. בפאנל נאמר מקינן ממן מנכ"ל קשת טעמים, כי בעיית הכח אדם היא בעיה של שנים קדימה, עם אייל רביד חולק עם ממן ואומר כי הם צפויים להתיישר עד סוף השנה, והוא חושב במגמה בעולם רשתות המזון דווקא הולכת לכיוון האונליין, ושם צריך להתחזק "מי שיהיה חזק ישרוד".

גם אורן ספיר בעלים של רשת סופר ספיר ונטו חיסכון דיבר על כך שהתחום הטכנולוגי צפוי להיות מגמת השינוי הבולטת בתחום רשתות המזון, שכבר היום ישנם עגלות חכמות וקופות עצמאיות מה שמוריד פחות את הקופאיות האנושיים. אליו מצטרף ממן ואומר כי בלי אימוץ טכנולוגי לא נוכל לפתוח דבר שנקרא סופר, העולם כן הולך לאון ליין.

מיכאל לובשיץ' מנכ"ל רשת קרפור ישראל אמר כי הרפורמה של ניר ברקת "מה שטוב לאירופה, טוב לישראל",  הכניס אלטרנטיבה לצרכן עם ייבוא מוצרים. עם זאת טען כי האון ליין לא עובד בארץ כמו החנויות. 50% מהלקוחות עוברים דרך קופות עצמאיות ועגלות חכמות.

איתן יוחננוף בעלי רשת יוחננוף אמר  כי “ישראל היא שוק מתפתח. הריכוזיות בשוק המזון הולכת ופוחתת, אבל עדיין יש קטגוריות שבהן שחקנים בודדים מחזיקים ב־70% מהשוק, וזה מאפשר להם להעלות מחירים בקלות. לכן אנחנו משקיעים במציאת יצרנים שמסוגלים לספק מוצרים איכותיים עם כשרות מלאה. ״

יוחננוף התייחס גם למגמת האייפונים שנמכרה באושר עד וויקטורי ואמר כי “המכירה של אייפונים ברשתות היא גימיק מוצלח, אבל היא לא פתרון ליוקר המחיה. לנו חשוב למכור לאורך זמן מוצרים במחירים טובים. לדוגמה, מזגן 1.25 כוחות סוס שנמכר אצלנו ב־700 שקלים".

“אנחנו מנתחים את התנהגות הצרכנים, גם בסניפים ותיקים וגם בחדשים. ככה אנחנו מבינים מי חוזר, איפה יש צמיחה, ומדייקים את השירות ואת הצעת הערך שלנו בהתאם.”

“למדינת ישראל יש צמיחה דמוגרפית ברורה, וזה משפיע ישירות על הענף שלנו. אנחנו חייבים לתת מענה. קח את רחובות: כשהגעתי לעיר היו בה כ־50 אלף תושבים, היום יש 150 אלף. התחלנו עם שני סניפים היום יש חמישה".

“מדינת ישראל היא תופעה כלכלית. יש כאן צמיחה גבוהה והמון אנשי עסקים מוכשרים. זה מנוע אדיר לשוק המקומי״.

המותג הפרטי הוא תחליף למוצרים הקיימים בשוק לרוב במחירים מוזלים יותר לעיתים גם הם מיובאים מאותו יצרן של המוג המוכר. רשת רמי לוי בולטת בעיקר בתחום של מותגים הפרטיים ומחזיקה מעל 4,000 מוצרים אישים. למעשה, היא הרשת היחידה עם כמות שכזו. רשת יוחננוף ורשת שופרסל גם הן מחזיקות במותגים פרטיים. בפאנל נשאלו המרואיינים לגביי מותגים הפרטיים, רביד אמר כי אין צורך במותג פרטי. רוב הרשתות עוסקות בייבוא חזק ודעתו כי אין תחליף למותגים. הישראלים אוהבים מותגים, והם לא יחליפו אותם. הוא מציע שכדי להוריד את מחירי הסל, הצרכן ייצמד ל10 מותגים שהם מאסט אצלו והשאר ינסה תחליפים. עוד אומר רביד כי, הישראלים קונים מותגים פרטיים בין  6%-7% בעוד שבחו"ל זה 30% בערך. הישראלים ממשיכים לקנות מותגים גם כשהם עולים וזה לא ישתנה.

ספיר טוען כי גם הוא לא רואה צורך במוצג פרטי ומעדיף להתמקד במותג חזק ומותג מקומי לא רואה צורך למתג את המותג שלנו. אף אחד לא יצרן, הולכים ליצרן עם השם שלו. אני הולך ליצרן ומביא עם השם שלו, אותו דבר.

עוד ב-

רשת רמי לוי תתחיל למכור אייפונים?

לכתבה המלאה

 
שלום נעמן, מנכ"ל רשת מחסני השוק אומר "ספקים ריכוזים בארץ הם ספקים ריכוזיים גם בעולם".  ממן טוען כי אין ריכוזיות ספקים. אבל יש פער מטורף בין הרגולציה ברפורמה למציאות בשטח.