בצעד עסקי דרמטי שמעצב מחדש את מפת בתי הקפה בישראל, השלימה אילנ'ס של אהוד קרלינסקי השתלטות על רשת עלית הוותיקה מידי ענקית המזון שטראוס. המהלך הזה משנה באופן יסודי את האיזון התחרותי בתחום, כאשר אילנ'ס קופצת מרשת בינונית של כ-30 סניפים לשחקנית מרכזית עם למעלה מ-80 נקודות מכירה.

כעת בראיון ל-YNET מדבר קרלינסקי על הרכישה שכוללת גם את הזיכיונות הייחודיים של עלית בתחנות הרכבת, בתי החולים והאוניברסיטאות - נכסים אסטרטגיים שיקנו לאילנ'ס יתרון תחרותי משמעותי. ''אצלנו לא יהיה מאפה באריזת ניילון – הכל יהיה טרי. אם פעם נוסע ברכבת קנה קפה ברשת עלית כברירת מחדל, אז המטרה שלי היא שעכשיו אותו נוסע יחכה לרכוש את הקפה של אילנס".

עוד ב-

מהפכה בבתי הקפה בישראל: שטראוס מוכרת את כל הסניפים

לכתבה המלאה

בדבר נוסף הוא בטוח: ''מהמצב של רשת עלית כיום אנחנו רק יכולים לעלות. המחזור שלה עומד על כ-80 מיליון שקל בשנה. אני מאמין שכבר בשנה הראשונה נעלה ל-100 מיליון שקל מכירות. יש לנו ניסיון. אנחנו מפעילים סניפים בנתב"ג, יודעים לתת שירות מיטבי כש-400 איש יורדים מהרכבת בבת אחת. אנחנו גם חושבים על מארזים מעוצבים שיהיו נוחים לקחת איתם קפה לרכבת".