אוכל

בגיל 66: חיים כהן עושה את זה לראשונה בקריירה

השף הוותיק פותח מסעדה ראשונה בירושלים, אחרי עשרות שנים במרכז הארץ. המסעדה החדשה, "ג'רוז", תפעל במלון שמאי, תהיה כשרה ותיפתח באוקטובר הקרוב

מערכת ice | 14/5/2026 13:15

השף חיים כהן צפוי לפתוח לראשונה בקריירה שלו מסעדה בירושלים, במהלך שמסמן שינוי משמעותי עבור מי שמזוהה במשך שנים עם סצנת האוכל התל אביבית. המסעדה החדשה תיקרא "ג'רוז" והיא עתידה להיפתח בחודש אוקטובר במלון שמאי בעיר.

לפי הפרטים שפורסמו ב-N12, המסעדה תהיה כשרה ותפעל בקו קולינרי המזכיר את מסעדת "מרים" של כהן בבני ברק. צוות המטבח של המקום החדש כבר החל לעבור הכשרה במסגרת העבודה במסעדה הקיימת, לקראת פתיחת הסניף הירושלמי.

כהן לא יעסוק רק בניהול המסעדה החדשה, אלא יוביל את כלל הפעילות הקולינרית של המלון. בין היתר, הוא יהיה אחראי על ארוחות הבוקר לאורחים וגם על תפריט בשרי שיוגש באזור הבריכה.

עוד ב-

אחרי 5 שנים: אסף גרניט נכנס לנעליו של חיים כהן

לכתבה המלאה

בשבוע שעבר פורסם כי אחרי חמש שנים מוצלחות, קבוצתו של השף הישראלי האהוב חיים כהן ואיש העסקים מעולמות הקייטרינג עמית קאפמן, מסיימת את פעילותה בקמפוס מיקרוסופט. השניים, שהקימו יחד את קבוצת "Feed Your Mind" בשנת 2020, עוזבים את המתחם היוקרתי לטובתו של אסף גרניט, יחד עם קבוצת "מחניודה" המוכרת. במקביל, מככב חיים כהן בימים אלה בקמפיין של חברת איקאה.