משרד הבריאות הודיע היום (ראשון), על הוצאת צו הפסקה מנהלי למזנון/מסעדת "חנניה בעיר" ברחוב העצמאות 23 בקרית אתא. הצו, שנחתם על ידי רופאת מחוז חיפה, ד"ר סוניה חביב, נכנס לתוקף באופן מיידי ומורה על סגירת המקום והפסקת כל פעילותו, לרבות מכירת מזון, משלוחים וקבלת לקוחות.

הצו הוצא בעקבות ביקורת שנערכה בעסק ב-1 בספטמבר על ידי מפקחת לבריאות הסביבה והרופאה הווטרינרית המחוזית. בביקורת נמצאו ליקויים חמורים שהוגדרו כסכנה לבריאות הציבור. בין היתר נמצא כי העסק פועל בחודשים האחרונים כקייטרינג ומסעדה המגישה כריכים, סלטים, פסטלים מטוגנים ומנות חמות – למרות שרישיון העסק תקף למזנון בלבד. בנוסף התגלתה בעיית תזרים עבודה חמורה: לא הופרדו עמדות העבודה בין מזון גולמי למוכן, שולחן אחד שימש לסירוגין לטיפול בירקות, עוף, דגים ובקר, וכיורי המטבח שימשו גם לשטיפת ירקות וגם לשטיפת כלים. בביקורת נצפה סלט מוכן שהונח ליד ירקות לא שטופים – ממצא המהווה סכנה מיידית לזיהום צולב.

גם תשתיות המקום נמצאו לקויות: בתקרת העסק נמצאו שלושה חורים גדולים עם חשש לחדירת מזיקים, קירות המטבח לא כוסו בחומר רחיץ כנדרש, ותקרת המחסן נמצאה מתקלפת. בביקורת תואר לכלוך כבד – שולחנות עבודה, מדפים ורצפות דביקים, ידיות מקררים מכוסות בשכבות מזון ישן, וחלודה בתחתיות המדפים. מתחת למטגנת נמצא קרטון מלא שמן, קרשי חיתוך נמצאו מלוכלכים ומכוסים עובש, ובמטבח פוזרו סמרטוטים רב־שימושיים.

ביקורת האחסון חשפה ליקויים נוספים: בקבוקי שתייה, ירקות וביצים הונחו ישירות על רצפת המטבח, רטבים פתוחים הוחזקו מעל מטגנת ולא במקרר, ובמקפיא נמצאו ירקות קפואים ובשר עוף קפוא ללא סימון או עקיבות – האחרון הושמד במקום על ידי הווטרינרית, במשקל כולל של 2.5 ק"ג. כמו כן, נמצא כי בשר טרי מוקפא בעסק בניגוד להנחיות.

עוד נמצא כי המזון נשמר בטמפרטורות מסוכנות: סלטים בעמדת ההגשה נמצאו ב-10 מעלות במקום 0–4, והמזון החם נשמר ב-27–44 מעלות במקום מעל 65 כנדרש – מצב המאפשר שגשוג של חיידקים פתוגניים. המזון הוגש ללא מגן עיטוש והיה חשוף למגע הקהל. בביקורת נצפו גם זבובים במטבח, לא הייתה אספקת מים חמים, ולא נמצאו סבון ונייר לניגוב ידיים.

לאחר הביקורת נשלחה לבעל העסק הזמנה לשימוע בכתב, ובו ניתנה לו האפשרות להגיש טיעונים עד 4 בספטמבר בצהריים. משהטיעונים לא הוגשו, ניתנה ארכה נוספת עד ל-7 בספטמבר בצהריים, אך עד למועד זה לא התקבלה התייחסות המפרטת את תיקון הליקויים. לאור חומרת הממצאים והיעדר ראיות לשיפור המצב, נחתם צו הסגירה.

הצו תקף למשך 30 יום עם אפשרות להארכה בבית משפט. משרד הבריאות הדגיש כי הפרת הצו עלולה להביא לעונש של עד 18 חודשי מאסר.

עוד ב-

מסעדה אהובה בישראל נסגרת מיידית: "זיהום במזון, זוהמה ולכלוך"

לכתבה המלאה