בעקבות המלחמה באוקראינה המהווה מקור מקור ייבוא חשוב של ביצים לישראל, נאלצו במשרד החקלאות ולעשות טריק כדי שהמחסור הענק לא יורגש בישראל: אישור ממשרד הבריאות להארכת חיי המדף של הביצים המיובאות
שיתוף פעולה של משרד החקלאות ומשרד הבריאות יוכל לפתור את בעיית המחסור בביצים לקראת הפסח, וזאת על ידי טריק לגבי הביצים המיובאות לישראל.
על פי נתוני משרד החקלאות, צריכת הביצים עולה משמעותית לקראת חג הפסח. הישראלי הממוצע צורך כ-240 ביצים בממוצע בשנה, וכ-20 ביצים בממוצע בחודש, ולקראת חג הפסח המספר עולה לכ-22 ביצים בממוצע בחודש. מסיבה זאת ולאור עצירת הייבוא מאוקראינה, הגדיל משרד החקלאות את מכסות הייבוא לכמיליארד ביצים.
על פי הודעת משרד החקלאות, מדינת ישראל מייבאת ביצים לשיווק ולתעשייה מארבע מדינות שונות, רק אחת מהן היא אוקראינה שהצטרפה לפני כשנתיים (השלוש הנוספות הן ספרד, איטליה ופורטוגל). אוקראינה אמנם מהווה מקור יבוא חשוב לישראל (כ-30%), אך בשנים האחרונות התגבר היבוא מספרד, ובשנת 2021 הובאו לישראל כ-61 מיליון ביצים מספרד המהוות כ-35% מסך הביצים המיובאות. בנוסף, וכדי להגדיל את זמינות הביצים לייבוא, הנחה שר החקלאות ופיתוח הכפר, עודד פורר, את השירותים הווטרינרים במשרד החקלאות על בחינה מזורזת של פתיחת מדינות נוספות כפולין ובולגריה, ליבוא ביצים לישראל.
אז מה עושים? נכון להיום, ניתן לשווק ביצים מיובאות 21 ימים מיום ההטלה בארץ המוצא ולאחר מכן מותרות הביצים לשימוש הצרכן עוד 30 יום, תוך שמירה על תנאי קירור (במקרר הביתי). משרד החקלאות ופיתוח הכפר, לקראת חג הפסח הקרב, פנה למשרד הבריאות בבקשה להאריך את תקופת השיווק לביצים מיובאות לעד 28 ימים מיום ההטלה ולקצר את התקופה בה ניתן לצרוך אותן על ידי הצרכן ל-18 ימים. העדכון שנערך באישור שירות המזון במשרד הבריאות, נובע מזמני ההובלה הממושכים ליבוא ממדינות אירופה בתקופה זו ולאור עצירת הייבוא מאוקראינה.
שר החקלאות ופיתוח הכפר, עודד פורר מסר כי "מהלך זה כמו גם המהלכים הנוספים שעשינו במשרד נועדו לדאוג שיהיו לצרכנים מספיק ביצים בחג הפסח. הארכה זו תאפשר ליבואנים להיערך טוב יותר מבחינת מלאי הביצים שיוכלו לייבא מראש, ותאפשר להם לתכנן את היבוא בהתאם. אני מודה למשרד הבריאות שנעתר לפנייתנו".
