רשת מלונות פתאל חתמה על הסכם עם קבוצת המסעדנות 'קיסו' להפעלת מסעדה אסייתית במלון פלטין, מלון יוקרה חדש מקולקציית Fattal Limited Edition הצפוי להיפתח בחודש יולי 2026 בלב העיר תל אביב.

המסעדה תתפרש על פני כ-600 מ״ר בשני מפלסים, המשלבים עיצוב מודרני בחלל היסטורי, ותהווה חלק בלתי נפרד מחוויית האירוח של המלון, כולל הפעלת שירותי ארוחות הבוקר לאורחי מלון פלטין. תקופת השכירות נקבעה לשש שנים, עם אופציה לשש שנים נוספות.

מלון פלטין ממוקם בצומת הרחובות אחד העם ונחלת בנימין, בלב הסוהו של תל אביב, סמוך לשדרות רוטשילד ולמוקדי התרבות, האוכל והבילוי של העיר. מדובר באחד המבנים ההיסטוריים הבולטים בעיר, המלון השני שנפתח בתל אביב בשנת 1926, ואחד מסמלי היוקרה של התקופה, שאירח את השמנא והסלתא של היישוב והמדינה שבדרך.

המבנה המקורי תוכנן על ידי האדריכל אלכסנדר ברוולד, מהאדריכלים המרכזיים שפעלו בארץ בראשית המאה ה-20, אשר שילב סגנון בנייה מזרחי עם שפה מודרנית. עם סיום הבנייה הוענק לו השם 'פָּלָּטִין'- ארמון והוא נחשב בזמנו לבניין הגבוה בעיר, מהראשונים עם רצפת עץ ומעלית.

בימים אלה עובר המלון תהליך שימור ותכנון מוקפד בהובלת האדריכל יואב מסר ובשיתוף אדריכל השימור איל זיו, במטרה לשמר את הערכים ההיסטוריים של המבנה לצד חוויית אירוח יוקרתית, עכשווית ובינלאומית. 

קבוצת קיסו, שנבחרה להוביל את הזרוע הקולינרית של המלון, נוסדה בשנת 2005 על ידי רותם טחן ונועם גבאי, יחד עם שותפים נוספים, ומפעילה כיום תשע מסעדות ברחבי הארץ, בהן שלוש בתל אביב ושש נוספות בפריסה ארצית ונחשבת לאחת מקבוצות המסעדנות החזקות והמבוססות בישראל בתחום המטבח האסייתי.

מלון פלטין, יכלול 61 חדרים וסוויטות, לובי-לאונג' ובר, גלריה לאירוח, מסעדה, טרקלין עסקים, חדר כושר, ספא, רופטופ עם בריכה וחצר פנימית קסומה. מלון פלטין הוא מלון היוקרה השני בתל אביב-יפו במסגרת קולקציית Fattal Limited Edition  והחמישי שיצטרף לקולקציית היוקרה בישראל.

חיבור בין מלונאות לקולינריה הוא חלק בלתי נפרד מאסטרטגיית החוויה והאירוח של רשת פתאל, ובכל אחד ממלונות קולקציית היוקרה, משולבות מסעדות שף כחלק מהותי מחוויית האירוח, כך למשל, מסעדת 'טרסה' בשיתוף שף חיים דיין במלון בוטניקה למרגלות הגנים הבהאיים בחיפה, בר היין '26.8' בשיתוף שף עמוס חיון במלון כנען שמושתת על תרבות ה Wellness וה- Wellbeing הממוקם בצפת, מסעדת 'גיארדינו' בשיתוף שף בר צנגר במלון The Jaffa האייקוני ביפו וכמובן גם במלון הפאר 'יאכט' שעתיד להיפתח בתחילת חודש מרץ הקרוב במרינה בהרצלייה תפעל מסעדה יוקרתית ייעודית.

התפיסה הקולינרית של הרשת אינה מוגבלת למלונות היוקרה בלבד והיא באה לידי ביטוי גם במלונות נוספים של הרשת, בהם קולקצייתFattal Colors  עם מסעדות מובילות כדוגמת מסעדת 'בל עמי' של קבוצת ירזין במלון ריספשן בכיכר דיזינגוף בתל אביב, מסעדת 'פלאט' במלון בזאר ביפו, מסעדת 'פרא' במלון נורדוי בנחלת בנימין בתל אביב, מסעדת 'זהרה' במלון נוצ׳ה בירושלים ועוד.

עוד ב-

הראל ויזל ודוד פתאל מפתיעים: זו החברה בה ישקיעו עשרות מיליונים

לכתבה המלאה

אסף פתאל ונדב פתאל מנכ"לים משותפים ברשת מלונות פתאל: "אנו שמחים על החיבור עם קבוצת 'קיסו', מהקבוצות הבולטות והמקצועיות בזירת הקולינריה המקומית, שידועה ביכולת שלה ליצר חוויות אוכל עקביות, איכותיות וחדשניות. במלון פלטין, כמו בכלל מלונות הקולקציות שלנו, הקולינריה אינה תוספת אלא חלק בלתי נפרד מהDNA  של האירוח".