אוכל

לקראת יום כיפור: המתכונים שיעזרו לכם לעבור את הצום בקלות

איך לעבור את הצום בשלום בלי תחושת כבדות? מחלקת התזונה של חברת טקה חושפת שלושה מתכונים קלים שיעזרו לכם לעבור את הארוחה המפסקת ומוצאי החג בקלות

מערכת ice | 9/9/2026 19:47 עקבו אחרינו בגוגל

ביום כיפור נדמה שכל מה שקשור לאוכל מקבל פתאום חשיבות כפולה. לפני הצום אנחנו רוצים לאכול מספיק, אבל בלי לסיים את הארוחה בתחושת כבדות, ואחריו הפיתוי לפתוח את כל המקרר בבת אחת גדול במיוחד.

אלא שאחרי שעות ארוכות בלי אוכל ושתייה, לא חייבים להתחיל דווקא מארוחה ענקית. מאורז מתובל שאפשר לשלב בארוחה המפסקת, דרך צ'אי לאטה חם ועד עוגת תפוזים פשוטה שאפשר לפרוס לצד השתייה אחרי הצום. שלושה מתכונים לארוחות שסביב יום כיפור, בלי להעמיס יותר ממה שצריך. המתכונים באדיבות מחלקת התזונה של חברת מוצרי החשמל Teka.

לפני הצום: אורז בסגנון יפני
רכיבים:
500 גרם אורז עגול
70 מ"ל חומץ אורז או מירין
50 גרם סוכר
20 גרם מלח
600 מ"ל מים

(צילום: טקה טודיו)

הוראות הכנה:
שוטפים את האורז היטב במים קרים, מספר פעמים, עד שהמים יוצאים כמעט צלולים. מעבירים לסיר ומוסיפים 600 מ"ל מים קרים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהאורז סופג את המים ומתרכך.

בינתיים מכינים את התיבול: מערבבים בסיר קטן את חומץ האורז, הסוכר והמלח ומחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב, עד שהסוכר והמלח נמסים לחלוטין. מסירים את האורז מהאש ומוסיפים בהדרגה את תערובת החומץ. מערבבים בעדינות כדי לא למעוך את האורז, ומניחים לו להתקרר מעט לפני ההגשה.

אחרי הצום: צ'אי לאטה חם
רכיבים ל-2 מנות:
500 מ"ל מים
300 מ"ל חלב
מקל קינמון אחד
כוכב אניס אחד
כף סילאן
כפית ג'ינג'ר טחון
רבע כפית כורכום
תיון תה שחור אחד
קורט אגוז מוסקט

(צילום: טקה טודיו)

הוראות הכנה:
מכניסים לסיר את המים, מקל הקינמון, האניס, הסילאן, הג'ינג'ר, הכורכום, שקיק התה השחור ואגוז המוסקט. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-15 דקות. מוסיפים את החלב משקה הצמחי ומחממים בעדינות, מבלי להביא לרתיחה חזקה. מסננים ומגישים חם.

*למי שרגיש לקפאין בשעות הערב, אפשר לבחור תה נטול קפאין.

משהו מתוק ליד: עוגת תפוזים קלה להכנה
רכיבים:
300 גרם קמח
260 גרם יוגורט בטעם תפוז
225 גרם סוכר חום
165 גרם שמן זית
150 מ"ל מיץ תפוזים
75 גרם סולת
25 גרם קורנפלור
18 גרם אבקת אפייה
6 גרם סודה לשתייה
3 גרם מלח
גרידת תפוז

(צילום: טקה טודיו)

הוראות הכנה:
מחממים את התנור ל-180 מעלות. מערבבים בקערה אחת את כל החומרים היבשים ובקערה נפרדת מערבבים את היוגורט, שמן הזית ומיץ התפוזים. יוצקים את התערובת הרטובה אל החומרים היבשים ומערבבים היטב, עד שאין גושים והסוכר נטמע בתערובת.

עוד ב-

אחרי שנה בלבד: המסעדה המבטיחה ביותר בישראל נסגרת במפתיע

לכתבה המלאה

מניחים לבלילה לנוח במשך מספר דקות. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפייה ויוצקים לתוכה את הבלילה. אופים במשך כ-45 דקות. נועצים קיסם במרכז העוגה, ואם הוא יוצא נקי, העוגה מוכנה. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים ומגישים.